Pumpen im Hygienic Design für die Feinkostindustrie
Wie können Frucht- oder Gemüsestücke in der Feinkostherstellung zerstörungsfrei gefördert werden?
In der Herstellung von Feinkost werden in der Regel hochwertige Zutaten verwendet. Damit diese bei der Verarbeitung nicht beschädigt werden, ist es wichtig einen möglichst schonenden Förder- und Abfüllprozess zu gewährleisten. Insbesondere wenn Früchte oder Fruchtstücke oder auch Gemüsestücke mit verarbeitet werden, möchte man diese erhalten und nicht im Prozess durch Scherung oder Quetschung beschädigen. Durch das Förderprinzip der axialen Verschiebung, in den Förderkammern der Schraubenspindelpumpen kann genau das garantiert werden.
Herausforderung: wechselnde Viskositäten in der Food-Industrie
Nicht alles die selbe Soße
Die Ausgangssituation
- Es bestehen Produktionsanlagen bzw. es erfolgt gerade die Planung, für die Fertigung und Abfüllung von Produkten mit unterschiedlichen Viskositäten, ob z.B. Mayonnaise, Senf, Ketchup oder andere Saucen.
- Jetzt stellt sich die Frage der richtigen Pumpenlösung für Transportaufgaben der einzelnen Prozessschritte.
Was kann gefördert werden?
- Ketchup / Saucen / Dressings
- Mayonnaise
- Tomatenkonzentrat
- Babynahrung
- Suppen mit Gemüsestückchen
- Eintöpfe
- Öle und Fette
und vieles mehr.
Anwendungsbeispiele
| Einsatzbereich | Volumenstrom | Druckdifferenz | Produkt |
|---|---|---|---|
| Ketchup | 25 m³/h | 6 bar | HYGHSPIN 90 |
| Mayonnaise | 5 m³/h | 10 bar | HYGHSPIN 70 |
| Gewürzsauce | 150 m³/h | 6 bar | HYGHSPIN 125 |
| Gemüsesuppe (Gazpacho) | 18 m³/h | 13 bar | HYGHSPIN 90 |
| Tomatenpüree | 7 m³/h | 32 bar | HYGHSPIN 125 |
Vorteile:
- Kein Auflösen von Emulsionen durch gleichmäßige und schonende Förderung
- Förderung von großen Inhaltsstoffen z.B. Pilzköpfe
- Hohe Flexibilität, weiter Betriebsbereich für unterschiedliche Produkte, Einsatz als CIP-Förderpumpe
- Exzellenter Hygienestandard, Pumpen sind CIP- und SIP-bar
- Selbstzuführende HYGHSPIN Hopper für hochviskose und stückige Produkte
- Sonderwerkstoffe (DUPLEX, 1.4539) für korrosive salzhaltige Medien
- Hohe Verschleißfestigkeit, kein Eintrag von Abrieb in das Produkt
Weitere Anwendungsbeispiele
Süßwarenherstellung
Für die Herstellung und Verarbeitung von Schokolade oder Fruchtgummimassen eignen sich Schraubenspindelpumpen hervorragend. Aufgrund ihres kontaklosen Förderprinzips arbeitet diese Pumpentechnologie nahezu verschleißfrei.
Backwarenindustrie
Insbesondere für die Teigherstellung bieten Schraubenspindelpumpen für Bestandsteile wie Rohei, Teig oder Magarine eine perfekte Möglichkeit, diese schonend zu fördern.
Fleischverarbeitung
Hygienische Förderung von Fleischmassen und Brät für beste Qualität mit höchster Beständigkeit.
Feinkostproduktion
Suppen und Saucen im Feinkostsegment werden aus erlesenen Zutaten hergestellt. Um diese Zutaten schonend und hygienisch zwischen den einzelnen Prozessstufen zu transportieren, werden Schraubenspindelpumpen eingesetzt.
Molkereiprodukte
Gleichmäßige und schonende Förderung von Quark, Butter, Eiscreme oder Sahne.
