Pumpen für die Herstellung und Verarbeitung von Süßwaren und Schokoladenmassen
Wie kann Schokoladenmasse mit Feststoffanteil besonders schonend gefördert werden?
Insbesondere bei der Herstellung und Verarbeitung von Schokolade oder Schokoladenmassen werden hochwertige und beständige Komponenten benötigt. Bei den Schraubenspindelpumpen der HYGHSPIN Baureihe kommen deshalb nur die qualitativ besten Edelstähle zum Einsatz. Schokolade muss, wie viele andere Lebensmittel, sehr schonend und konstant verarbeitet werden. Das Förderprinzip der Schraubenspindelpumpen eignet sich dabei sehr gut. Die Schokoladenmasse wird in den Kammern der Förderschrauben axial von der Saug- zur Druckseite verschoben. Je nach Größe der Kammern können auch Feststoffe, wie ganze Nüsse oder Nusssplitter ohne Beschädigungen mitgefördert werden.
Was kann gefördert werden?
- Schokolade flüssig / gebrochen
- Nußnougatcreme, Brotaufstrich
- Fruchtgummimasse
- Glasuren
- Fondant
- Füllungen
Anwendungsbeispiele
| Einsatzbereich | Volumenstrom | Druckdifferenz | Produkt |
| Schokolade | 3,5 m³/h | 12 bar | HYGHSPIN 70 |
| Fondant | 1,1 m³/h | 3 bar | HYGHSPIN 50 |
| Fruchtgummimasse | 2 m³/h | 20 bar | HYGHSPIN 70 |
| Nußnougatcreme | 30 m³/h | 20 bar | HYGHSPIN 125 |
| Karamell-Zucker-Überzug | 0,3 m³/h | 3 bar | HYGHSPIN 50 |
Vorteile:
- Sehr niedrige NPSH-Werte für siedende Medien
- Hohe Fördertemperaturen ohne Sondermaßnahmen, wie vergrößerte Spalte
- Heizmäntel für Pumpen- und Anschlussgehäuse verfügbar
- Hohe Flexibilität, weiter Betriebsbereich für unterschiedliche Produkte, Einsatz als CIP-Förderpumpe
- Selbstzuführende HYGHSPIN Hopper für nicht-fließfähige Medien, z.B. Bruchschokolade
- Hoher Hygienestandard, Pumpen sind CIP- und SIP-bar
- Hohe Verschleißfestigkeit, kein Eintrag von Abrieb in das Produkt
Weitere Anwendungsbeispiele
Süßwarenherstellung
Für die Herstellung und Verarbeitung von Schokolade oder Fruchtgummimassen eignen sich Schraubenspindelpumpen hervorragend. Aufgrund ihres kontaklosen Förderprinzips arbeitet diese Pumpentechnologie nahezu verschleißfrei.
Backwarenindustrie
Insbesondere für die Teigherstellung bieten Schraubenspindelpumpen für Bestandsteile wie Rohei, Teig oder Magarine eine perfekte Möglichkeit, diese schonend zu fördern.
Fleischverarbeitung
Hygienische Förderung von Fleischmassen und Brät für beste Qualität mit höchster Beständigkeit.
Feinkostproduktion
Suppen und Saucen im Feinkostsegment werden aus erlesenen Zutaten hergestellt. Um diese Zutaten schonend und hygienisch zwischen den einzelnen Prozessstufen zu transportieren, werden Schraubenspindelpumpen eingesetzt.
Molkereiprodukte
Gleichmäßige und schonende Förderung von Quark, Butter, Eiscreme oder Sahne.
