Hygienische Pumpen für die Molkereiindustrie
Wie können sensible Milchprodukte schonend und ohne Scherung gefördert werden?
Die schonende Förderung auch von sensiben Milchprodukten ist für die Schraubenspindelpumpen der HYGHSPIN Baureihe kein Problem. Die Pumpen wurden genau für diese Anwendungen konstruiert und verschieben das zu fördernde Medium schonend durch die Kammern der Förderschrauben. Das Medium wird nicht wie bei anderen Pumpentechnologien rotierend gefördert, sondern axial verschoben. Für die Reinigung sind die Schraubenspindelpumpen standardmäßig mit Spülanschlüssen ausgestetattet, so dass eine CIP-Reinigung ohne Demontage möglich ist. Egal ob Joguhrt, Quark, Frischkäse, Sahne, Eiscreme oder Butter die Schraubenspindelpumpen aus Edelstahl fördern stets hygienisch und zuverlässig alle fließfähigen Medien.
Was kann gefördert werden?
- Joghurt
- Quark
- Frisch-, Schmelzkäse
- Sahne
- Fruchtzubereitung
- Eiscreme
- Butter
und vieles mehr.
Anwendungsbeispiele
| Einsatzbereich | Volumenstrom | Druckdifferenz | Produkt |
|---|---|---|---|
| Joghurt | 10 m³/h | 6 bar | HYGHSPIN 70 |
| Joghurt mit Früchten | 3 m³/h | 2 bar | HYGHSPIN 50 |
| Quark | 5 m³/h | 11 bar | HYGHSPIN 70 |
| Schmelzkäse | 5 m³/h | 25 bar | HYGHSPIN 90 Hopper |
| Konditorsahne | 2,1 m³/h | 6,2 bar | HYGHSPIN 125 |
| Süßmolkekonzentrat + Permeat | 68 m³/h | 10 bar | HYGHSPIN 70 |
Vorteile:
- Sehr gleichmäßige Förderung, schonend zu Fruchtstücken, kein Schleudern der Produkte
- Sehr hoher Hygienestandard, Pumpen sind CIP- und SIP-bar, Reinigung erfolgt ohne Bypass mit dem vollem CIP-Volumenstrom, Einsatz als CIP-Förderpumpe
- Kein Nickeleintrag als Allergen in das Produkt auf Grund von Sonderlegierungen
- Hohes Saugvermögen, geringe NPSH-Werte
- Hohe Drücke für UHT Anwendungen
- Extruder Funktion der HYGHSPIN Hopper für nicht-fließfähige Medien
- Hohe Verschleißfestigkeit
Wo werden Milchpumpen eingesetzt?
Milchpumpen werden vielfach in industriellen Anwendungen eingesetzt. Bei der Herstellung von Käse sind die Firmen beispielsweise auf eine schonende Förderung der Produkte angewiesen, damit die Konsistenz erhalten bleibt. Molkereien nutzen die Milchpumpe für den Transport von Milch oder Rahm. Auch bei der Herstellung von Joghurt oder Eiscreme werden Milchpumpen in den Fertigungsprozess integriert.
Welche Materialien kommen bei Milchpumpen zum Einsatz?
Pumpen werden stationär oder aber auch mobil auf Tankwagen verwendet. Aufgrund der Produkteigenschaften werden an Milchpumpen besondere hygienische Anforderungen gestellt. Das Produkt ist leicht verderblich und daher vor Keimen zu schützen. Als Material wird in der Regel Edelstahl 1.4404 eingesetzt. Die Pumpen sollten selbstentleerend und totraumfrei sein, so dass eine Reinigung in der Anlage (CIP) ohne Ausbau möglich ist. Auch ist es von Vorteil, wenn eine geringe Oberflächenrauhigkeit sichergestellt wird. Typisch sind Werte kleiner 0,8 µm. Eine Ausbildung von Keimbelägen wird hierdurch erschwert.
Welche Zertifikate gelten für Milchpumpen?
Als Indikation für geeignete Ausführungen können für Milchpumpen EHEDG oder aber 3A Zertifizierungen herangezogen werden. In der Europäischen Union ist eine Herstellerbescheinigung gemäß der EU Verordnung 1935/2014 für Milchpumpen erforderlich. Aufgrund der geringen Viskosität werden vielfach Kreiselpumpen verwendet, aber auch Verdrängerpumpen wie HYGHSPIN Schraubenspindelpumpen kommen als Milchpumpen zum Einsatz.
Können Milchpumpen auch für andere Anwendungen genutzt werden?
Gegenüber Kreiselpumpen überzeugen Schraubenspindelpumpen durch Ihre Flexibilität. Dies ist insbesondere dann von Vorteil, wenn die Einheit nicht nur als Milchpumpe, sondern auch für andere Medien zum Einsatz kommt. Durch einen weiten Drehzahlbereich ergeben sich viele Möglichkeiten. So können auch andere hochviskose Medien gefördert werden. Sehr häufig anzutreffen ist der „dual use“, der Einsatz der HYGHSPIN Schraubenspindelpumpe für den Prozess und für die Förderung der Reinigungsflüssigkeiten im CIP-Modus. Die Volumenströme für Prozess und Reinigung können dabei stark unterschiedlich sein, ohne dass dies der HYGHSPIN Pumpe Probleme bereitet.
Herausforderung Kesselmilch mit unterschieldichen Viskositäten
Weiterhin können mit einer HYGHSPIN Schraubenspindelpumpen stark unterschiedliche Anlagenkennlinien abgedeckt werden. Kreiselpumpen sind bei solchen Fällen oftmals in Ihrer Regelbarkeit begrenzt. HYGHSPIN Schraubenspindelpumpen werden auch zur Förderung von großen Mengen eingesetzt. Wird die HYGHSPIN Schraubenspindelpumpen als Milchpumpe eingesetzt, ergibt sich bei der Förderung von Kesselmilch der Vorteil, dass auch höherviskose Restmengen, welche sich durch Absetzungen ergeben, sicher gefördert werden können. Kreiselpumpen stoßen hier an Ihre konstruktiven Grenzen.
Eignen sich Milchpumpen für die Evakuierung von Saugleitungen?
Schraubenspindelpumpen weisen geringe NPSH Werte auf und haben so ein hohes Saugvermögen. Zumindest wenn Sie teilweise mit Produkt gefüllt sind und die Anlage entsprechend ausgeführt wird, sind Schraubenspindelpumpen selbstansaugend. Dies ist von Vorteil, falls Milchpumpen Saugleitungen evakuieren müssen. Mit einer doppelten gespülten Gleitringdichtung sind die HYGHSPIN Schraubenspindelpumpen trockenlaufsicher, so dass in dieser Hinsicht bei Evakuierungen keine Gefahr besteht.
Weitere Anwendungsbeispiele
Süßwarenherstellung
Backwarenindustrie
Fleischverarbeitung
Feinkostproduktion
