Exzenterschneckenpumpen gehören zur Gruppe der Verdrängerpumpen. Sie bestehen im Wesentlichen aus einem feststehenden Stator und einem Rotor, einer Art Schraube, die sich in Längsrichtung innerhalb des Stators dreht und so das Medium vorwärts schiebt. Dabei besteht Kontakt zwischen dem Stator und dem Rotor. Die Pumpen reagieren dadurch nur wenig auf wechselnde Viskositäten oder Gegendrücke. Durch den Kontakt ergibt sich aber auch ein definierter Verschleiß des Stators und somit eine kontinuierliche Produktkontamination. Zudem wird Trockenlauf nur sehr begrenzt toleriert.